有限会社　寿総合食品　自然と地産地消にこだわりる松阪の食品加工卸売メーカーです

厳選食材海の恵み三重松阪産　アオサ

■三重松阪産　漁師の浅炊き『アオサの佃煮』

■佃煮も旬にこだわればこうなります。寿では三重松阪産地元海苔業者と提携。シーズン最初の「初づみ」・2回目に摘む「弐回潮」・シーズン最後に摘む「終り潮」。時期ごとの旨みをたっぷり味わって頂けます。海苔は生もの。旬もあります。ビン詰めにした保存食ではありません。旬の旨み、海の恵みをたっぷり含んだ佃煮の風味を味わってみてください。新シリーズ　生姜のり、椎茸のり、伊勢海老入りのり、あわび入りのりなども加わりました。

三重松阪産生産地ならでは！季節の逸品！「生アオサ」

この季節、ここでしか手に入りません。生産地ならではの季節の逸品です。
1月下旬から2月にかけて最盛期！旬を迎えるあおさ。この季節ならではの生あおさです。
味噌汁などには勿論ですが、ポン酢でしゃぶしゃぶ、うどん、ラーメン、出汁まき、オムレツ、サラダ、かき揚げ、てんぷらなど、料理のレシピはとっても豊富！この時期限定の逸品です！

伊勢志摩　海の恵み　『あおさのアヒージョ』

三重県松阪産の生あおさを、にんにくとオリーブオイルで調整、風味豊かに仕上げました！生あおさの香りと風味を残すために、最大限の努力を注ぎ込んだ一品です。あおさの香りとオリーブオイルが醸す新しいタイプのアヒージョです。そのままお酒のお供に、バゲットにのせても、ぜひご賞味ください！

【生産者】三重の『あおさ』は全国一位！三重松阪産　旨さも一番！

『あおさ』の生産は三重県が全国の生産量の約7割を占めています。その独特の香りは、お味噌汁に入れたり、酢の物にしたりと食卓に並びます。『あおさ』は早春のころからシーズンが始まります。『あおさのり』は、その多くは、数日間乾燥させ出荷されますが、そのまま乾燥せずに生のりの状態で出荷される『あおさ』。寿では直接生産者より摘んだその日に、生の『あおさ』を仕入れ、その日のうちに炊き上げます。『あおさ』の旨みを詰め込んだ苔の佃煮。こだわりが生きる『寿の海苔の佃煮』は保存食ではありません。旬の美味しい時に、美味しいところだけ・・・お早めにお召し上がり下さい。旬の美味しい時に、美味しいところだけ・・・お早めにお召し上がり下さい。
■初摘み：シーズン最初の初摘みを佃煮にします。
■弐回潮：2回目に摘む『あおさ』を佃煮にします。
■終り潮：シーズン最終に摘む『あおさ』を佃煮にします。
■なごり潮：一定期保存されたものを佃煮にします。
※その時期ごとに味も異なります。その味の違いも楽しんでみてください。